愛媛県上島町　獣肉処理加工会

 上島町は、半径200キロメートルで神戸市と下関市を結ぶ瀬戸内海のほぼ中央に位置し、愛媛県の東北部、広島県境に浮かぶ７つの有人島と、18の無人島からなる全部離島の町です。

こんな離島でも、有害鳥獣（イノシシ）は生息し、農作物に被害をもたらす厄介者として地元ハンターが日々格闘しております。

上島町獣肉処理加工会では、地元ハンターの有志が集まり、イノシシを有効活用し、ジビエとして皆様に楽しんでいただきたいことから、結成され活動しています。